Ознакомтесь
с информацией
по переходу на цифровое эфирное телевидение

Полезная информация и телефоны горячей линии!

Открыть плакат
image

Организация питания

 

 

Положение об организации питания↓ ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН ПРОСТОЙ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Дата подписания: 10.06.2021 12:57
Ф.И.О. должностного лица:
Акимова Зоя Константиновна
Должность: Заведующий
Уникальный программный ключ: 01d6fad1-a2fc-9760-0000-008403010002

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от полутора до 3 лет с 10,5 -часовым пребыванием↓

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7(8) лет с 10,5 -часовым пребыванием↓

Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП↓ ДОКУМЕНТ ПОДПИСАН ПРОСТОЙ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОДПИСЬЮ
Дата подписания: 10.06.2021 14:05
Ф.И.О. должностного лица:
Акимова Зоя Константиновна
Должность: Заведующий
Уникальный программный ключ: 01d6fad1-a2fc-9760-0000-008403010002

Паспорт пищеблока↓

Телефоны горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания для школьников: 8 800 20091 85 и горячей линии ОНФ: 8 800 20034 11

При организации питания МБДОУ детский сад № 3 «Одуванчик» г. Демидова  (далее - ДОУ) руководствуется действующими санитарными правилами и нормами. Созданы следующие условия для организации питания воспитанников:
· - предусмотрены производственные помещения для хранения, приготовления пищи, полностью оснащённые необходимым оборудованием (технологическим, холодильным), инвентарём;
· - предусмотрены помещения для приёма пищи, снабжённые соответствующей мебелью;
· - организовано 4-х разовое питание (завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник)

Режим питания

 

2- ая группа раннего возраста: 8.05 – завтрак, 9.10- второй завтрак, 11.25- обед, 15.05 - полдник

 

Первая младшая группа: 8.10 – завтрак, 9.15- второй завтрак, 11.30- обед, 15.10 - полдник

Вторая младшая группа: 8.15 – завтрак, 9.30 – второй завтрак, 11.50- обед, 15.15- полдник

Средняя группа: 8.20- завтрак, 9.40 – второй завтрак, 12.05- обед, 15.20 - полдник

Старшая группа: 8.25- завтрак, 9.50- второй завтрак, 12.20 – обед, 15.25- полдник

 Подготовительная к школе группа: 8.30- завтрак, 9.55- второй завтрак, 12.30 – обед. 15.30 - полдник

Организация питания в ДОУ осуществляется за счёт бюджетных средств   и средств родителей (законных представителей) обучающихся (воспитанников).

Нормы питания в соответствии с СП 2.4.3648-20
Ответственность за организацию питания несет руководитель ДОУ (заведующий).
Организацию питания детей (получение, хранение, и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи в группах) осуществляют:
работники образовательной организации в соответствии со штатным расписанием и возложенными функциональными должностными обязанностями (завхоз, повара, кухонный рабочий, воспитатели, младшие воспитатели)


Питание в образовательной организации осуществляется в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1,6 до 3 лет и с 3 до 7(8) лет, утвержденным заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, и углеводов) которое составляет 1:1:4 соответственно.

Приготовление блюд

приготовление первых, вторых блюд , выпечки осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с цикличным десятидневным меню. Ежедневно в меню включаются:
Молоко, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, растительное и сливочное масло, сахар, соль, компоты. Остальные продукты: творог, рыба, яйцо, сыр и т.д.- 2-3 раза в неделю. При отсутствии, каких – либо продуктов производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утвержденной СП 2.4.3648-20 таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.

На основании примерного утвержденного меню ежедневно составляется меню – требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим ДОУ. В целях профилактики гиповитаминозов в образовательной организации проводится круглогодичная искусственная С – витаминизация готовых блюд.

Выдача пищи на группы осуществляется по утвержденному графику только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в журнале «Бракеража готовой кулинарной продукции» продукции.

Пищевые продукты хранятся в соответствии:

с условиями их хранения и сроками их реализации, установленными предприятием – изготовителем в соответствии с нормативно – технической документацией. Складское помещение для хранения продуктов оборудовано прибором для измерения температуры воздуха, достаточным холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

Устройство, оборудование и содержание пищеблока ДОУ соответствует:

санитарным правилам к организации общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии.

Для приготовления пищи используются электрооборудование, жарочный шкаф, электрическая плита

В помещении пищеблока проводится ежедневная влажная уборка, генеральная уборка по утвержденному графику.

Приготовление блюд осуществляют повара:
Горюнова Галина Викторовна

Черненкова Елена Васильевна
Заказ продуктов осуществляет завхоз Ульянова Нина Алексеевна

Контактная информация ответственного лица за организацию обучающихся (воспитанников)
заведующий Акимова Зоя Константиновна
график работы:
ежедневно с понедельника по пятницу: 8.30- 17.30

Вопросы по организации питания можно задать:

При личной встрече по адресу: г. Демидов, ул. Октябрьская, 10, кабинет заведующего.

по телефону:8(48147)4-15-39;

По электронной почте: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


Консультация для родителей (законных представителей) по организации питания –среда – 15.00- 17.30


       

МБДОУ детский сад № 3 «Одуванчик г. Демидова: 216240 Смоленская область, г. Демидов, ул. Октябрьская, д.10,
Тел. (8-48147) 4-15-39

Body
Background Color
Text Color
Link Color
Background Image
Slideshow
Background Color
Background Image
Bottom
Text Color
Link Color
Электронные услуги

Зарегистрируйтесь на
портале госуслуг –
получите единый ключ доступа ко всем государственным сайтам.

Благодаря ему вы можете прямо из дома получить множество услуг!

Зарегистрироваться